La carte d'identité de ce vin Sud-Africain

Pays : Vin d'Afrique du Sud

Producteur : Joostenberg

Millésime : 2020

Cépage : Syrah,  Mourvedre

Appellation : Paarl

Alcool : 14 %

Service : 16/18 °C

Garde : 5-7 ans

Carafage : une heure 

Joostenberg Family red, est à servir pour un apéritif, sur de la charcuterie corse ou espagnole, du canard à l'Orange, des aubergines farcies, du boeuf à la Thaïlandaise, des grillades, des brochettes d'agneau, ou encore un brie fermier.

Joostenberg, un domaine pas comme les autres

Joostenberg, c’est avant tout une ferme où depuis cinq générations la famille s’attache à pratiquer une agriculture diversifiée et complémentaire car chaque atelier agricole se complète et s’enrichit grâce à l’autre.

Joostenberg : un terroir d'exception

L'ensemble du vignoble est situé au Sud-Ouest de la région de PAARL (au Nord de Stellenbosch, à l'ouest de Swartland, au sud de Worcester et à l'est de l'Overberg).  Le climat est méditerranéen avec un terroir de Granite décomposé et de schistes argileux. Les vignes sont très âgées jusqu'à 40 ans avec de tout petits rendement

Family Red , un assemblage digne des Côtes du Rhône  Nord travaillés en Bio et sur la fraîcheur.

Vendange manuelle, égrappage puis fermentation en cuve ouverte. Chaque cépage est vendangé et vinifié séparément afin de garantir les meilleures maturités possibles. Les vins sont élevés 10 mois soit en fûts soit en cuve inox selon les cépages. Assemblage de Syrah, Mourvedre et Touriga Nacional, sur une combinaison de granites décomposés et de schistes de Malmesbury. Un vin rouge structuré avec des tannins souples. Le nez comme la bouche sont dominés par des arômes de prunes et de fruits rouges.

Contient des sulfites