VALPOLICELLA RIPASSO - TENUTA VIGNEGA - 2021 - VIN ITALIEN
Au cœur de la région du Valpolicella entre le Lac de Garde et Vérone, la famille Bettili a été l'une des premières dans les années 1990 à se reconvertir en Agriculture Biologique. Avec 8 hectares de vignes, Cristiana, qui a pris la suite de son père il y a plus de 20 ans.
La bouche est très élégante et subtile avec des tannins veloutés et des notes de cerise en finale.
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La carte d'identité de ce vin
Pays : Vin d'Italie
Producteur : Tenuta Vignega
Millésime : 2019
Cépage : Corvina, Corvione et Rondinella
Appellation : Valpolicella Ripasso DOCG
Alcool : 14.5 %
Service : 16 °
Garde : 10 ans
Tenuta Vignega, une affaire familliale
Au cœur de la région du Valpolicella entre le Lac de Garde et Vérone, la famille Bettili a été l'une des premières dans les années 1990 à se reconvertir en Agriculture Biologique. Avec 8 hectares de vignes, Cristiana, qui a pris la suite de son père il y a plus de 20 ans, cultive principalement les cépages Corvina, Corvinone et Rondinella sur des sols calcaires avec une ventilation importante liée à la proximité des montagnes du Monte Baldo.
Tenuta Vignega, du bio avec brio
Cristiana Bettili explique : « il y a trente ans, les voisins ont pris mon père pour un fou quand il est passé en Bio. Aujourd'hui, ils frappent à notre porte pour les accompagner dans leur reconversion, c'est une vrai satisfaction pour nous ».
Valpolicella, Ripasso
Assemblage de Corvina, Corvinone et Rondinella, vendange manuelle en caissette sur sols calcaire. Vendange à forte maturité puis macération à froid et fermentation spontanée. Conformément à la réglementation du Ripasso, ce jus est ensuite assemblé en janvier sur des lies d'Amarone provoquant une refermentation, puis ce vin est élevé en fûts slovène et barrique française. Robe rouge rubis à grenat avec une texture dense. Au nez, des notes de cerise mûre, de vanille et de chocolat. La bouche est très élégante et subtile avec des tannins veloutés et des notes de cerise en finale.
[90 point Decanter 2020]
Contient des sulfites